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腦血管疾病俗稱腦中風,根據行政院衛生署台灣地區主要死因統計資料,腦血管疾病高居2008年十大死因的第三位,死亡人數占十大死因的7.5%,約10,663人。如何有效控制血壓,減輕罹患腦中風的危險性,降低醫療費用支出,實是刻不容緩。行政院衛生署亦推行高血壓醫療給付改善方案,強調高血壓的疾病管理及預防。

有鑑於此,美和技術學院劉校長顯達先生特別召集餐旅系、休閒保健系、營養系、護理系等各系專家學者,共同著手完成本書,以提供民眾做好高血壓防治工作。本書一共分成三大部分,首先是飲食調控篇,介紹高血壓的一般常識與飲食重點;其次是飲食篇,分別有中餐食譜、西餐食譜、甜點與調飲等系列,讓高血壓個案不但能控制體重,更能吃出健康,還能兼具味蕾的滿足;再次是運動篇,透過各項運動方式,針對不同體質與體能的族群,階段性的達成目標,預防高血壓的同時更能讓生活過得更加保健。期望透過本書帶給大家健康飲食、運動保健、護理調養三大方面的觀念,讓讀者能吃得營養、動得健康、活得快樂!時時保持健康與活力,提升生活品質,從此免於病痛的困惱。







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促進健康生活:高血壓篇

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